Bistronomie, here is the concept of gourmet bistro in the heart of Bagnoles de l'Orne: reinvented classic products with a creative chef who does not hesitate to associate exotic flavours and aromatic plants; supplemented by a menu of grilled fish and seafood; all served in a most friendly bistro atmosphere.
Upon the arrival of summer, the gourmet bistro takes goes outside. There you can lunch on the 42 seat terrace in a pleasant summer and welcoming atmosphere. During the week, the chef proposes a blackboard menu. Le Bistrot Gourmand also recommends its formulas which will measure up to your appetite. Our cooking is entirely prepared with fresh ingredients and favours regional producers whenever possible
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For all professionals, the Bistrot Gourmand proposes business stopover evenings with dinner, bed and breakfast.
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Les Plats des formules
Pavé de saumon sur son quinoa noir crémé, sauce coriandre
l
Ballotine de volaille farcie au camembert, sauce camembert, linguine
l
Filet de rouget grillé, sauce pesto rouge, risotto et flan de légumes
l
Ravioles de confit de canard à l’huile de truffe, et champignons
l
Pavé de rumsteack à la plancha,
Frites « maison », sauce poivre ou béarnaise
Suppléments : *assiette de frites « maison » 3.90€
*sauce poivre ou béarnaise 1.90€
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Entrée + Plat ou Plat + Dessert
Les Entrées des formules
Croque-monsieur façon bistrot
crème parmesan et gambas, tuiles parmesan
l
Croustillant d’escargots, beurre d’ail
l
Terrine de suprême de volaille au foie gras, sauce tartare
l
Wrap de saumon et concombre, sauce à l'aneth
l
Œuf mollet façon carbonara, tuile de lard
Les Plats des formules
Pavé de saumon sur son quinoa noir crémé, sauce coriandre
l
Ballotine de volaille farcie au camembert, sauce camembert, linguine
l
Filet de rouget grillé, sauce pesto rouge, risotto et flan de légumes
l
Ravioles de confit de canard à l’huile de truffe, et champignons
l
Pavé de rumsteack à la plancha,
Frites " maison ", sauce poivre ou béarnaise ou camembert "maison"
Suppléments : *assiette de frites "maison" 3.90€
*sauce poivre ou béarnaise ou camembert "maison" 1.90€
Les Desserts des formules
Tuile à la poire rôtie et espuma caramel au beurre salé
l
Assiette tout Chocolat
Brownie,crémeux, crème brulée au chocolat,glace au chocolat , tuile Grué
l
Paris-Brest revisité du Bistrot
l
Tarte fondante à la rhubarbe,glace vanille et crème anglaise
l
Tulipe de fruits frais, chauds glace rhum-raisins
l
Assiette de 3 Fromages Normands
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Entrée + Plat + Dessert
Les Entrées des formules
Croque-monsieur façon bistrot
crème parmesan et gambas, tuiles parmesan
l
Croustillant d’escargots, beurre d’ail
l
Terrine de suprême de volaille au foie gras, sauce tartare
l
Wrap de saumon et concombre, sauce à l'aneth
l
Œuf mollet façon carbonara, tuile de lard
Les Plats des formules
Pavé de saumon sur son quinoa noir crémé, sauce coriandre
l
Ballotine de volaille farcie au camembert, sauce camembert, linguine
l
Filet de rouget grillé, sauce pesto rouge, risotto et flan de légumes
l
Ravioles de confit de canard à l’huile de truffe, et champignons
l
Pavé de rumsteack à la plancha,
Frites « maison », sauce poivre ou béarnaise
Suppléments : *assiette de frites « maison » 3.90€
*sauce poivre ou béarnaise 1.90€
Les Desserts des formules
Tuile à la poire rôtie et espuma caramel au beurre salé
l
Assiette tout Chocolat
Brownie,crémeux, crème brulée au chocolat, glace au chocolat, tuile Grué
l
Paris-Brest revisité du Bistrot
l
Tarte fondante à la rhubarbe,glace vanille et crème anglaise
l
Tulipe de fruits frais, chauds glace rhum-raisins
l
Assiette de 3 Fromages Normands
25,00 €.jpg)
Voici, ci-dessous, 2 exemples parmi d'autres de menu proposé :
Exemple n°1
Menu à 25€
Kir vin blanc
...
Terrine de suprême de volaille au foie gras
Ou
Parfait de saumon aux petits légumes
...
Dos de cabillaud, risotto crémeux
Ou
Emincé de volaille à la Normande, gratin dauphinois
...
Tarte Normande
Ou
Sablé breton,
Crémeux chocolat, sauce caramel
...
Café
Les entrées, plats et desserts sont à déterminer aumoment de la réservation et ce pour l'ensemble des convives
Exemple n°2
Menu à 40€
Kir pétillant / Kir Normand
...
Terrine de suprême de volaille au foie gras, saucevierge
OU
Tiramisu de saumon mariné
...
Filet de daurade grillé à la plancha, risottocrémeux
OU
Fondant de pintadeau rôti à la Normande,tagliatelles de légumes
...
Gâteau Anniversaire
(Fraisier, Framboisier, Multifruits, Tarte Normande, Tout Chocolat...)
...
Café
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Salade gourmande Gambas grillées et pétoncles snackés, accras depoisson, sauce aigre douce,salade Salade de nems foie gras champignons en persillade
| 15.40 €
12.50 €
|
Assiette de foie gras
| 9.90 € |
Samossas d'escargots aux morilles, Sauce aigre douce, feuille de menthe
| 10.20 €
|
Les Entrées dans les Formules du Bistrot | 10.00 € |
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Lotte au thym et ratatouille* | 16.50 € |
Tartare de bœuf normand Coupé au couteau, frites
| 15.10 € |
Profiteroles de ris de veau Aux champignons, râpé de légumes
| 20.60 € |
| |
Suprême de magret de canard,*
| 13.60 € |
Rôti d'agneau et rognon de veau grillés à la plancha *
| 16.80 € |
Les plats dans les formules du Bistrot | 13.00 € |
*garniture au choix : Méli-mélo de légumes, risotto,
frites maison, linguine, salade
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Assiette de la mer Bar, saumon, rouget, et gambas Méli-mélo de légumes
| 16.30 € |
Fricassée de gambas Nouilles chinoises, pétoncles, caramel de soja, sauce sésame
| 18.50 €
|
Filet de bar grillé Risotto au parmesan
| 14.60 € |
Tournedos de filet de boeuf*
| 18.50 € |
Hamburger du Bistrot Frites
| 14.90 € |
Assiette du Boucher* 17.30€ Filet de boeuf, tournedos d'agneau, magret de canard
*garniture au choix : Méli-mélo de légumes, risotto, frites maison, linguine, salade | |
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